Libri ed articoli di Dafne

Un libro per capire quale cibo ci offrono i supermercati

Quanti di noi sanno in che cosa consiste l'amido di mais modificato che troviamo tra gli ingredienti della maggior parte degli yogurt, piatti pronti, prodotti da forno ecc ecc? E quanti sanno che le proprietà nutritive di frutta e verdura sono calate del 50% negli ultimi 50 anni? Che un petto di pollo sotto cellophan può contenere fino al 50% di acqua aggiunta?

Questo libro è uscito perché volevo diffondere quanto più possibile la conoscenza delle informazioni di base sul sistema alimentare, e mettere a disposizione di tutti gli strumenti per comprendere quello che c'è dentro e quello che c'è dietro ai più comuni prodotti da supermercato.

Il volume è incisivo, completo e di facile lettura. Si può acquistare anche in formato ebook.